TABELA OZNACZEŃ ALERGENÓW WYSTĘPUJĄCYCH
W PRODUKTACH KTÓRE MOGĄ POWODOWAĆ NIETOLERANCJE POKARMOWE

 

Rozporządzenie parlamentu europejskiego i rady (UE) nr 1169/2011
z dnia 25 października 2011 r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

 

W naszej kuchni używane są produkty zawierające alergeny pokarmowe oraz produkty mogące powodować nietolerancje pokarmowe,
czyli produkty zawierające śladowe ilości alergenów lub mogące zawierać alergeny wymienione i oznaczone
w tabeli poniżej:

 

 

lp.	Alergen według rozporządzenia	Produkty	Symbol oznaczenia alergenu
1	ZBOŻA ZAWIERAJĄCE GLUTEN	Mąka pszenna, płatki owsiane, kukurydziane, kasza manna, kasza jęczmienna, makaron, bułka tarta, kawa inka, biszkopty, pieczywo białe pszenne, żytnie, bułka pszenna	1
2	MLEKO	Mleko, masło, jogurt, ser, twaróg – ser biały, śmietana, wędlina	2
3	JAJA	Jaja, biszkopty, ciastka, makaron jajeczny	3
4	RYBY	Ryby surowe – smażone	4
5	SOJA	Brak	5
6	SELER	Seler jako korzeń i łodyga, wędlina	6
7	GORCZYCA	Wędlina, produkty mięsne, mieszanki przypraw	7
8	SEZAM	Płatki śniadaniowe, ciastka	8
9	SKORUPIAKI	Brak	9
10	ORZECHY	Ciastka	10
11	DWUTLENEK SIARKI	Owoce suszone – w szczególności te które muszą zachować jasny kolor	11
12	ŁUBIN	Brak	12
13	ORZESZKI ZIEMNE	Brak	13
14	MIĘCZAKI	Brak	14